Formulario que permita editar texto en línea

Necesitamos algo similar a Wonder Legal
https://www.wonder.legal/cl/creation-modele/certificado-antiguedad-laboral

Que con un formulario se pueda ir editando "en vivo" un texto.
La idea es que al final quede un texto que pueda ser enviado por webhook o que derecamente se pueda enviar por mail en formato word/pdf.