Speisekarte. Preis Änderung

Ich habe eine bestehende Speisekarte (als PDF und PSD-Datei).
Das Design/Layout soll unverändert bleiben. Es geht nur darum:
alle Gerichte/Texte sauber abschreiben (digitale Version in Word oder PDF)
meine neuen Preise einpflegen (Liste mit Änderungen wird geliefert)
am Ende erhalte ich eine bearbeitbare Datei (Word/Canva/Indesign), in der ich künftig Preise selbst ändern kann
optional zusätzlich eine druckfertige PDF
Dateien vorhanden:
Speisekarte als PDF
Speisekarte als PSD (Photoshop)
Preisliste mit neuen Preisen (liefere ich)
Wichtig:
Keine neue Gestaltung, nur Text & Preise neu setzen.
Layout soll so nah wie möglich am Original bleiben.
Korrekturrunde im Preis inbegriffen.
Ausgabeformate gewünscht:
1× bearbeitbare Datei (Word oder Canva bevorzugt)
1× druckfertige PDF
Budget:
je nach Umfang ca. 40–100 € (bitte Festpreisangebot machen).