Projeto lanchonete delivery

Pretendo abrir uma lanchonete onde antigamente era a serralheria do meu padrasto, gostaria de elaborar uma planta do ambiente para saber quantidade de material que será gasto na adaptação e onde poderei colocar os moveis e equipamentos. Gostaria de poder conversar com alguém para passar as dimensões corretas e explicar melhor a ideia e entender também oque eu preciso.