Formulación de bebida isotónica

Quiero lanzar una bebida isotónica sin azúcar y necesito apoyo profesional para transformar mi concepto en una receta validada lista para producción piloto.

Lo que requiero:
• Formulación detallada: cantidades exactas de electrolitos, aromas, edulcorantes naturales y reguladores de acidez que garanticen sabor equilibrado, rápida rehidratación y estabilidad de pH.
• Procedimiento de elaboración a escala piloto, con controles críticos de temperatura, tiempos y agitación.
• Ficha nutricional completa y recomendaciones de declaraciones de propiedades funcionales de acuerdo con la normativa local.
• Propuesta de proveedores de ingredientes clave y alternativas en caso de falta de disponibilidad.
• Informe de ajustes tras la primera prueba de laboratorio o planta piloto, incluyendo parámetros sensoriales y shelf-life inicial.

Valoro experiencia previa en desarrollo de bebidas funcionales, conocimientos de regulación alimentaria y dominio de herramientas como NutriCalc, BevTech o equivalentes para el cálculo nutricional. Una comunicación clara y entregas bien documentadas serán esenciales para avanzar con rapidez hacia las pruebas de mercado.