Formulación Bebida RTD en Lima
Budget: $1,500 – $3,000 USD
Estoy desarrollando una bebida alcohólica ready-to-drink (RTD) y necesito apoyo técnico para definir su composición exacta.
Lo que busco
• Un tecnólogo/enólogo/mixólogo de alimentos y bebidas radicado en Lima, Perú, capaz de guiarme en la formulación y estandarización del producto.
• Experiencia previa con bebidas RTD y conocimiento de regulación sanitaria peruana (DIGESA).
Lineamientos del proyecto
• Tipo de bebida: Ready to Drink.
• Perfil de sabor deseado: dulce, fácil de tomar.
• Ingredientes protagonistas: fruto seco y semilla; exploraremos proporciones óptimas, extracción de sabor y estabilidad.
Entregables esperados
1. Receta base con porcentajes de alcohol, agua, azúcares y aditivos permitidos.
2. Recomendaciones de materias primas y proveedores locales.
3. Procedimiento de maceración/infusión que preserve el dulzor natural.
4. Parámetros de control de calidad.
5. Checklist de requisitos legales y etiquetado.
Prefiero reuniones presenciales o virtuales en horario local para revisar avances y realizar ajustes rápidos. Si cuentas con experiencia concreta en cócteles embotellados o hard seltzers, menciona tus casos de éxito. Espero tú propuesta.
Lo que busco
• Un tecnólogo/enólogo/mixólogo de alimentos y bebidas radicado en Lima, Perú, capaz de guiarme en la formulación y estandarización del producto.
• Experiencia previa con bebidas RTD y conocimiento de regulación sanitaria peruana (DIGESA).
Lineamientos del proyecto
• Tipo de bebida: Ready to Drink.
• Perfil de sabor deseado: dulce, fácil de tomar.
• Ingredientes protagonistas: fruto seco y semilla; exploraremos proporciones óptimas, extracción de sabor y estabilidad.
Entregables esperados
1. Receta base con porcentajes de alcohol, agua, azúcares y aditivos permitidos.
2. Recomendaciones de materias primas y proveedores locales.
3. Procedimiento de maceración/infusión que preserve el dulzor natural.
4. Parámetros de control de calidad.
5. Checklist de requisitos legales y etiquetado.
Prefiero reuniones presenciales o virtuales en horario local para revisar avances y realizar ajustes rápidos. Si cuentas con experiencia concreta en cócteles embotellados o hard seltzers, menciona tus casos de éxito. Espero tú propuesta.