Branding Corazón Aurelia desayunador

Estoy armando un restaurante desayunador y necesito quien me apoye con la imagen corporativa, que entienda el propósito del mismo, su estilo y esencia para plasmarlo en diseño grafico, busco logo, branding, paleta de colores, tipografía y mockups
IMPORTANTE: Tuve contacto con algunos diseñadores sin éxito en las propuestas que se presentaron, tengo nociones de diseño e hice algunos bocetos por lo que tengo el trabajo avanzado sobre el cual me gustaría tomar el rumbo lo que va a facilitar el trabajo, necesito ese "toque final" de un profesional.
El desayunador se dará en una antigua casona mexicana, lleva por nombre "Corazón Aurelia -desayunador-" estas dos cosas ya dicen mucho por si mismas, de inicio por su arquitectura pero no paramos ahí, pasando por el concepto fresco y relajado, de la mano de un excelente chef con sabores únicos, hasta llegar al nombre, Aurelia es el nombre de mi abuela a quien recuerdo con mucho cariño y por consecuencia me gustaría que este proyecto quede en manos de alguien que le sepa dar a este conjunto el valor que merece.
Adjunto imagen de la finca y de los bocetos que me gustan