Consultoria e hospedagem do meu projeto Laravel

Eu tenho um projeto de gerenciamento de vendas e controle de estoque que foi construído em Laravel 10 com php 8.2, esse projeto usa o conceito de multi-tenant, ou seja, se o seu sistema tiver 100 clientes eu terei 100 bancos de dados em operação além de 100 subdominios em uso, além disso eu uso da tecnologia de websockets, que fica no meu docker composer do projeto, dessa forma eu também preciso do docker em operação, contudo eu não tenho experiências em hospedagens de sites e gostaria de uma orientação de qual o perfil de máquina que de conta do meu sistema sem sacrifícios de velocidade ou desempenho, pois o sistema estará em constante mudança, pois planejo implementar futuramente um emissor de NFCE o qual preciso que o serviço de hospedagem de conta do recado. De forma resumida preciso de um servidor que seja veloz e com bom desempenho capaz de suportar as requisições e o a quantidade de bancos de dados MySql que vou ter com a aquisição de novos clientes. Estou sujeito a orientações e conselhos também pessoal.