Adição de nova opção em site com laravel 8

O site é um script em laravel 8 de delivery para restaurante. No checkout do cliente há apenas a opção de pagamento por cartão, então queremos adicionar a opção por dinheiro de modo que ao escolher essa opção abra uma caixa de texto para inserir o valor. Com a informação do valor fazer o cálculo automático do troco, por exemplo: 50(dinheiro do cliente) - 12(hot-dog) - 7(valor da entrega) = 31 e enviar essa informação para a ordem de venda no dashboard do restaurante, assim como vai a informação de ser cartão no método de pagamento.