commis de cusine
Budget: €12 – €18 EUR
Prestation de service aux Hotels Préparation et mise en place des produits :
Préparer les produits pour le service du petit-déjeuner (viennoiseries, fruits, yaourts, céréales, etc.) et du déjeuner (salades, plats froids, etc.).
Veiller à la qualité et à la présentation des produits avant le service.
Suivre les recettes et les fiches techniques de l'hôtel pour garantir l’uniformité et la qualité des plats.
Gestion des stocks :
Assister dans la gestion des stocks en vérifiant les dates de péremption et la rotation des produits.
Aider à la réception des livraisons et à leur rangement.
Préparation et assistance au service :
Aider à l'organisation des buffets du petit-déjeuner (disposition des plats, réassort, nettoyage).
Apporter un soutien lors du service du déjeuner en préparant les garnitures et en surveillant les produits en cuisine.
Maintenir une communication fluide avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer un service efficace.
Hygiène et sécurité :
Respecter les normes HACCP et assurer un environnement de travail propre et sécurisé.
Nettoyer et entretenir les ustensiles, équipements et surfaces de travail conformément aux protocoles d’hygiène.
Collaboration avec l’équipe de cuisine :
Travailler en étroite collaboration avec les chefs de partie et le chef de cuisine pour garantir le bon déroulement des services.
Participer à la bonne ambiance de travail et au respect des délais.
Compétences requises :
Formation : CAP Cuisine ou équivalent.
Expérience : Une première expérience en cuisine, de préférence dans un environnement hôtelier ou de restauration de luxe.
Compétences techniques : Connaissance des techniques de base en cuisine, gestion de la mise en place et du service.
Hygiène et sécurité : Connaissance des normes HACCP.
Qualités personnelles : Sens du travail en équipe, rigueur, ponctualité, discrétion, réactivité et autonomie.
Conditions de travail :
Horaires : Poste à temps plein, travail de matinée et/ou en service continu, en fonction des horaires du petit-déjeuner et du déjeuner.
Lieu : Hôtel 4 étoiles, avec des équipements modernes et une équipe de professionnels passionnés par la gastronomie.
Rémunération : Selon profil et expérience.
Préparer les produits pour le service du petit-déjeuner (viennoiseries, fruits, yaourts, céréales, etc.) et du déjeuner (salades, plats froids, etc.).
Veiller à la qualité et à la présentation des produits avant le service.
Suivre les recettes et les fiches techniques de l'hôtel pour garantir l’uniformité et la qualité des plats.
Gestion des stocks :
Assister dans la gestion des stocks en vérifiant les dates de péremption et la rotation des produits.
Aider à la réception des livraisons et à leur rangement.
Préparation et assistance au service :
Aider à l'organisation des buffets du petit-déjeuner (disposition des plats, réassort, nettoyage).
Apporter un soutien lors du service du déjeuner en préparant les garnitures et en surveillant les produits en cuisine.
Maintenir une communication fluide avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer un service efficace.
Hygiène et sécurité :
Respecter les normes HACCP et assurer un environnement de travail propre et sécurisé.
Nettoyer et entretenir les ustensiles, équipements et surfaces de travail conformément aux protocoles d’hygiène.
Collaboration avec l’équipe de cuisine :
Travailler en étroite collaboration avec les chefs de partie et le chef de cuisine pour garantir le bon déroulement des services.
Participer à la bonne ambiance de travail et au respect des délais.
Compétences requises :
Formation : CAP Cuisine ou équivalent.
Expérience : Une première expérience en cuisine, de préférence dans un environnement hôtelier ou de restauration de luxe.
Compétences techniques : Connaissance des techniques de base en cuisine, gestion de la mise en place et du service.
Hygiène et sécurité : Connaissance des normes HACCP.
Qualités personnelles : Sens du travail en équipe, rigueur, ponctualité, discrétion, réactivité et autonomie.
Conditions de travail :
Horaires : Poste à temps plein, travail de matinée et/ou en service continu, en fonction des horaires du petit-déjeuner et du déjeuner.
Lieu : Hôtel 4 étoiles, avec des équipements modernes et une équipe de professionnels passionnés par la gastronomie.
Rémunération : Selon profil et expérience.