Muestreo de Nyquist Shannon (Sampling Signals)

Españos: Necesito un Programa o planilla con Teorema de muestreo Nyquist Shannon (reconstruir la señal original): Tengo un muestreo realizado, que tiene en el eje X el tiempo den minutos y en el eje Y% Cu (Es decir una señal discreta), requiero recuperar la señal original, cuando llene la planilla. Esta planilla me debe permitir trabajar con otros datos. Se debe entregar una hoja con los conceptos o formulas usadas, el muestreo que tengo es con 84 datos, pero la planilla o programa debe funcionar para muchos datos. Si se realiza en una sola planilla y no estar traspasando datos, sería lo ideal.